Tonkabohnen
Passt zu Desserts mit Schokolade, Kompott, Marmelade und Shortbread. Die Tonkabohne ist eine in Südamerika beheimatete Nussfrucht. Die Tonkabohne, auch Coumarou genannt, ist die Frucht des brasilianischen Teakholzes (Dipteryx Odorata).
Sehr aromatisch, mit schwarzer Haut und cremefarbenem Fruchtfleisch, hat Tonkabohne einen ganz besonderen Geschmack, bitter, nahe der rohen Kakaobohne. Um das Aroma von Pralinen und Desserts, Joghurts und Frangipanes auf Pulver zu reduzieren, kann das Zuckerpulver auch aromatisiert werden.
Schließlich passt es auch sehr gut zu Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Langusten) und zaubert elegant einen arrangierten Rum.
Inhaltsstoffe : Tonkabohne.
Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen, Gluten, Eiern, Milch, Sesam, Sellerie und Senf enthalten.
Vor Licht und Feuchtigkeit schützen.
Nettogewicht: 30 g.
Tonkabohnen
